Ареометр (Гидрометр) с цилиндром (0,97–1,15 SG)

Описание

Ареометр (гидрометр) разработан шотландской фирмой Stevenson Reeves специально для домашних пивоваров и виноделов. Измерительная шкала относительной плотности в SG контрастно напечатана с двух сторон. Диапазон 0.97–1.150 SG или, если переводить в градусы Брикс/Плато, от 0 до 34.

Ареометр прост в использовании, измеряет относительную плотность пивного и винного сусла. Также этот ареометр можно использовать для измерения плотности браги, которую в дальнейшем ждёт перегонка на самогонном аппарате.

Ареометр покажет

• Начальную плотность пивного и винного сусла, а также браги из сахара, фруктов или зерна, которая в дальнейшем будет подвергнута дистилляции. Для этого измерьте плотность сусла до внесения дрожжей.
• Ход брожения. По мере превращения сахара в спирт ареометр будет постепенно погружаться всё глубже.
• Остановку брожения. Если показания ареометра-гидрометра не меняются 2-3 дня подряд, значит дрожжи прекратили свою работу, брожение остановилось.
• Конечную плотность. Её измеряют, когда сусло уже сбродило.
•  

Как использовать ареометр-гидрометр

Стеклянный гидрометр упакован в пластиковый футляр. Футляр может использоваться в качестве мерного цилиндра — ёмкости, в которую наливается жидкость, плотность которой требуется измерить.

• Убедитесь, что гидрометр и мерный цилиндр чистые. Цилиндр должен быть установлен на ровную поверхность.
• Налейте в цилиндр столько жидкости, сколько потребуется, чтобы ареометр свободно плавал и не касался дна цилиндра.
• Аккуратно опустите ареометр в цилиндр. Покрутите его вокруг своей оси, чтобы убрать пузырьки. Убедитесь, что ареометр плавает ровно и не касается стенок цилиндра.
• Когда ареометр перестанет колебаться, снимите показания. Показания на картинке 0.992, а не 0.990.
• Корректируйте показания ареометра в соответствии с температурой жидкости.

Измерьте температуру жидкости и воспользуйтесь таблицей корректировки результатов. Ареометр откалиброван на 20°С. Т. е. жидкость, плотность которой измеряется, должна иметь температуру 20°С. Если температура жидкости выше или ниже 20°С, показания ареометра будут слегка искажены. Используйте таблицу ниже, чтобы определить реальную плотность. Для измерения температуры жидкости используйте термометр.

Берите пробы продезинфицированным (стерильным) оборудованием. Не выливайте жидкость из мерного цилиндра обратно в ёмкость для брожения.

Не разливайте напиток по бутылкам до тех пор, пока его плотность не опустится ниже рекомендованной рецептом.

Как рассчитать крепость пива, вина или браги с помощью ареометра. Пример:

Запишите показания ареометра:

1. Начальную плотность сусла. Её изммеряют до внесения дрожжей в сусло. Например у вас начальная плотность получилась 1.110 SG (что тоже самое, что 26 по шкале Брикс/Плато). В третьем столбце таблицы видим, что потенциальное содержание спирта в готовом напитке 15%.
2. Конечную плотность сусла. Если показания ареометра не меняются несколько дней, значит дрожжи прекратили свою работу и брожение остановилось. Показания ареометра на этой стадии назваются конечная плотность. Например конечная плотность у вас получилась 1.075 (или 18,2 по шкале Брикс/Плато). В третьем столбце таблицы видим, что эта плотность соотвествует 10% спирта.
3. Вычитаем: Потенциальное содержание спирта  — содержание спирта, соответствующее конечной плотности = % спирта в готовом напитке. Если брать цифры из нашего примера, получится 15%-10%=5% спирта в готовом напитке.

Характеристики

Бренд...................................Stevenson Reeves

Страна производства.........Великобритания

Диапазон измерения..........0.97–1.15 SG

Цена деления.....................0.002 SG

Длина гидрометра..............22 см

Производство.....................Stevenson Reeves Ltd, Великобритания