Три шкалы: измеряйте плотность пива, вина, браги в SG или в °Brix/°Plato, высчитывайте крепость с помощью шкалы «% спирта». Таблица и онлайн-калькулятор не потребуются. В комплекте футляр-цилиндр, для измерения нужно всего 45 мл жидкости.
Описание
Ареометр (гидрометр) — один из самых необходимых инструментов пивовара или винодела. Этот ареометр разработан шотландской фирмой Stevenson Reeves специально для домашних пивоваров, виноделов, самогонщиков.
Ареометр покажет:
Примечание: ареометром нельзя измерить плотность или крепость жидкостей, прошедших дистилляцию или ректификацию. Для измерения крепости дистиллятов и ректификатов используйте спиртометр.
Три шкалы: измеряйте плотность в SG или в Brix/Plato, высчитывайте крепость напитка с помощью шкалы «% потенциального содержания спирта»
Три шкалы на ареометре помогут определить плотность сусла и рассчитать спиртуозность без использования таблиц и сложных формул.
Шкалы плотности: SG, Brix/Plato
Шкала относительной плотности SG (Specific Gravity) чаще используется в Великобритании и США. Диапазон шкалы 0.97...1.17 SG.
Шкала Brix/Plato используется, например, в рефрактометрах, ареометрах АС-3. Эта шкала распространена в странах Европы. Диапазон составляет 0-38°. В России чаще измеряют плотность в Плато.
Шкала потенциального содержание спирта
С помощью этой шкалы можно быстро рассчитать крепость пива, вина или браги, для этого не требуется таблица или онлайн-калькулятор (см. ниже «Как рассчитать крепость пива, вина или браги с помощью ареометра»). Диапазон шкалы 0-23%.
В комплекте мерный цилиндр — для измерения требуется не 150, а всего 45 мл сусла или браги
Если сравнить ареометр Stevenson Reeves S1310 с более дешёвым и самым распространённым в России ареометром АС-3, можно отметить, что:
Шкала до 38°Plato — идеальный ареометр для браги
Благодаря широкому диапазону шкалы — до 1.17 SG/38°Pl — ареометр S1310 отлично подходит для измерения плотности браги с высокой спиртуозностью. Чем выше начальная плотность, тем крепче брага. Чтобы получить брагу крепостью 20%, её начальная плотность должна быть в районе 1.15 SG/34°Pl. Далеко не все ареометры имеют такой широкий диапазон измерений.
Инструкция. Как использовать ареометр-гидрометр
Ареометр прост в использовании, измеряет относительную плотность пивного и винного сусла, а также браги.
Внимание: берите пробы продезинфицированным (стерильным) оборудованием. Не выливайте жидкость из мерного цилиндра обратно в ёмкость для брожения.
Не разливайте напиток по бутылкам до тех пор, пока его плотность не опустится ниже рекомендованной рецептом.
Ареометр откалиброван на 20°С, т. е. жидкость, плотность которой измеряется, должна иметь температуру 20°С. Если температура жидкости выше или ниже 20°С, показания ареометра будут слегка искажены. Измерьте температуру жидкости термометром и воспользуйтесь таблицей корректировки результатов, чтобы определить реальную плотность.
Температура жидкости | Поправка |
---|---|
15°С | –0,001 |
20°С | нет |
24°С | +0,001 |
28°С | +0,002 |
Как рассчитать крепость пива, вина или браги с помощью ареометра. Пример
Запишите показания ареометра:
Характеристики
Бренд
Страна производства...............................Великобритания
Диапазон измерения...............................−3…38°Bx
Диапазон измерения...............................0,98…1,17 SG