COOPERS Preium 86 Days Pilsner (Пилзнер)

Томас Купер, его жена Энн и их двое детей отплыли в Австралию из Плимута (Англия) на пароходе «Омега» 29 мая 1852 года. Опасное морское путешествие заняло 86 дней, и казалось бесконечным. Однако, судно достигло солнечных берегов Аделаиды 24 августа.

86 Days Pilsner (86-тидневный Пильзнер) – это дань памяти морскому путешествию, которое Томас предпринял, чтобы начать новую жизнь. Напиток отличается золотистым цветом, едва уловимой солодовой сладостью и изысканными травяными нотками вкуса. Пиво имеет насыщенную пену, а также чистое и освежающее, слегка горьковатое послевкусие. К счастью, вам понадобится гораздо меньше 86 дней, чтобы сделать такое пиво.

Тонкая солодовая сладость, изящные травяные оттенки во вкусе. Освежающая горечь в конце. Густая шапка из пены.

Характеристики:

Комплектация:

Банка с экстрактом..................1 шт

Пакетик дрожжей....................1 шт

Инструкция по использованию солодовых экстрактов для создания домашнего пива:

• 1. Промыть емкость, гидрозатвор и всё что будет соприкасаться с суслом раствором Део-хлора растворив предварительно 1 таблетку в пяти литрах воды. Затем смыть дезенфицирующий раствор проточной водой.
• 2. Растворить 1 кг декстрозы в тёплой воде.
• 3. Прогреть закрытую банку с солодовым экстрактом Coopers, погрузив ее в горячую воду на 5-10 минут для размягчения содержимого. После разогрева вылейте содержимое банки в емкость для брожения.
• 4. Раствор декстрозы вылейте в бродильную емкость и тщательно размешайте.
• 5. Далее необходимо добавить холодную питьевую воду в емкость для брожжения до достижения общего объема 23-25 литров (именно на такой объем рассчитана одна банка солодового экстракта Coopers). Температура полученной жидкости (будущего пива) должна быть в районе15-20 градусов.
• 6. После подготовки сусла к брожению, добавьте специальные дрожжи, имеющиеся в комплекте солодового экстракта Coopers.
• 7. Плотно закройте емкость для брожения, чтобы внутрь не попадал воздух. Выделяющийся при брожении пива углекислый газ удобнее всего выводить с помощью гтдрозатвора, при котором брожение протекает максимально эффективно: углекислый газ выходит из герметично закрытой крышки бака, а кислород не попадает.
• 8. Брожение должно быть обеспечено необходимой для него комнатной температурой. Желательно проводить брожение в темных помещениях. 
  Брожение длится порядка 7-14 дней в зависимости от сорта пивного экстракта. Гидрозатвор начинает свою работу (булькать, выпуская углекислый газ) через примерно 12 часов, а индикатором прекращения брожения является отсутствие бульканья в гидрозатворе и окончании процесса брожения, после которого ваше пиво должно быть уже готово.
• 9. После брожения рекомендуется сливать полученное пиво «с осадка», образуемого в результате брожения. Для этого Вы можете использовать специальные переливные сифоны либо кран (если он врезан в емкость). Образование газа в пиве (карбонизация) обеспечивается вторичным брожением, для реализации которого делается следующее: при розливе домашнего пива по бутылкам, в саму бутылку пива добавляется по 1-2 чайных ложки декстрозы на 1 литр пива. Разливать домашнее пиво по бутылкам необходимо не до верху – нужно оставлять по примерно 5 см от горлышка. 
• 10. После розлива пива по бутылкам, плотно их закройте и встряхните для растворения всей декстрозы в пиве. После закрытия бутылок, оставьте их примерно на 7-14  дней для дображивания. В процессе дображивания, ваше пиво приобретет газированность, красивую пену и до конца сформируется вкус. Важно понимать, что процесс дображивания должен длиться не менее 7 дней, а лучше 2 недели – месяц. Данный процесс рекомендуется проводить в темных помещениях, а пивные бутылки желательно должны быть выполнены из темного стекла.