ОписаниеИдеальный дрожжевой штамм для создания пшеничного пива с многогранным вкусом. Придает приготовленному напитку пряные нотки гвоздики и банана.
Содержит в составе штамм Saccharomyces cerevisiae и Saccharomyces carlsbergensis, которые подходят для верхового и низового брожения. Эти типы брожения происходят в верхней части пивного сусла, когда на его поверхности образуется плотная шапочка из пены или ближе ко дну емкости.
Подвид дрожжей сахаромицеты имеют высокое качество и могут использоваться в пивоварение как в домашних условиях, так и в условиях производства. Пиво получается очень ароматным, с насыщенным и бархатистым солодовым вкусом. В процессе ферментации выделяется высокая концентрация сложных эфиров, которые подчеркивают пряность и ароматику готового продукта и придают элю золотистый цвет и мягкость.
Ключевые преимущества:
- Широкая линейка универсальных дрожжей Beervingem для приготовления темного, светлого, бельгийского и охмеленного пива
- Высокая устойчивость и жизнеспособность дрожжевых грибов. Активно работают при температурном режиме от 10 до 20°. Не требуют дополнительного оборудования для варки.
- Приятный аромат с гвоздично-банановыми нотками
- Готовый напиток без посторонних запахов и дрожжевого вкуса
- Одной упаковки достаточно на 23 литра сусла
- Низкий уровень выработки в окружающую среду оксида серы и сероводорода
- Крепость готового напитка 4 – 6 % об.
- Можно объединять с другими дрожжевыми штаммами при необходимости
- Не содержит глютена, ГМО и консервантов
- Упакованы в пакетики с инструкцией по применению на обороте
Пивные алкогольные дрожжи просты в эксплуатации. Содержимое пакета нужно распределить по поверхности пивного сусла. Для использования не требуется дополнительная активация в воде. Однако, чтобы ускорить процесс брожения, лучше провести регидратацию. Для этого хмельные пивоваренные дрожжи высыпать в банку с 500 мл теплой воды комнатной температуры, закрыть крышкой и встряхивать 2 – 3 раза через равные промежутки времени на протяжении 15 минут. После чего активированные спиртовые дрожжи ввести в сусло, перемешать и закрыть гидрозатвором. Процесс брожения обычно происходит в течение 12-15 дней при соблюдении условий (сусло должно настаиваться в темном месте при температуре 17-20°).
+7 (3532) 420-430
