Спиртовые дрожжи производства белорусского «Дрожжевого комбината» предназначены для приготовления браги, из которой в процессе дистилляции получают различные крепкие алкогольные напитки.
Они отлично сбраживают не только сахаросодержащее, но также крахмальное сырье.
Эти дрожжи отличаются высокой спиртоустойчивостью — выдерживают концентрацию этанола до 18%.
Характерной особенностью белорусских дрожжей является низкое пенообразование в процессе сбраживания сусла.
Перед использованием их необходимо дополнительно активировать для повышения эффективности брожения.
Для этой цели дрожжи разводят в подслащенной воде (на 1 л нужно 50 г сахара) температурой 30-35 °С в пропорции 1:10 и выдерживают полчаса, после чего непосредственно добавляют в сусло.
Не следует допускать перегрева сусла выше 35 °С, а также перепада температуры разводки и сусла более 5 °С.
Эти дрожжи упакованы в герметичные фольгированные пакеты по 250 г.
Такая расфасовка является очень удобной для домашнего производства крепких алкогольных напитков небольшими объемами.
Хранить белорусские дрожжи необходимо в сухом и прохладном (до 15 °С) помещении не более 1 года с даты их изготовления.
Особенности:
Назначение: для получения браги их сахаросодержащего и крахмалосодержащего сырья.
Страна производителя: Беларусь.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Условия хранения: в сухом прохладном месте при температуре до 15 °C
Влажность....................................................................................................7,5%
Длительность брожения.............................................................................6-12 дней, в зависимости от условий
Жизнеспособность......................................................................................84%
Оптимальная температура брожения.......................................................30-32 °С
Оптимальный pH для брожения................................................................3,4 — 4
Особенность: необходима предварительная активация дрожжей, следует избегать перепадов температуры сусла в процессе брожения
Параметры воды для активации................................................................50 г сахара на 1 л воды температурой 30-35 °С
Расфасовка.................................................................................................100 гр
Спиртовая толерантность..........................................................................18%
Срок годности..............................................................................................12 месяцев
Условия активации: разведение 1:10 в подслащенной теплой воде и выдерживание 30 минут
+7 (3532) 420-430
